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　　Leon的生活内容几乎除了工作,就是睡觉,很少有时间考虑该吃什么。他每天总是忙得昏天黑地,三餐不是在食堂打发,就是叫外卖对付。在他记忆中,最近几个月来几乎每餐都是大米饭白面条,很少与粗粮接触。Andy是典型的"南方胃",她喜欢的只有米饭炒菜、汤面米粉。除了这些,矿用橡套电缆她还喜欢各种精米白面制成的点心、膨化食品,方便面条。她从来不爱吃粗粮,更不知道粗粮该怎么吃。他们,就是都市中常见的"粗粮绝缘族"。他们或者贪图方便,长期吃快餐度日:或者喜欢精制米面做成的糕点零食:或者就只是迷恋精细米面的柔滑口感……总之,他们几个月甚至一年都吃不到任何粗粮。所谓细粮,就是大米和小麦经过去掉麸皮的精磨处理,CEFR船用电缆把原来的"粗状态"变成细腻洁白状态的产品。广义的粗粮不仅包括糙米和全麦,述包括谷类中的玉米、小米,紫米、高粱,燕麦,荞麦以及各种薯类和杂豆类等。与精米白面相比,粗粮含有丰富的B族维生素、膳食纤维和不饱和脂肪酸,一些黄色,红色、黑色的粗粮还含有类胡萝卜素或花青素等抗氧化物质。缺乏B族维生素。我们每天都需要摄入B族维生素,才能保证人体的正常运作。它们是推动体内代谢,把糖。脂肪和蛋白质转化成热量时不可缺少的物质。人体缺少B族维生素会出现疲乏无力、肌肉酸痛,消化不良、贫血、沮丧、抑郁,记忆力衰退等症状。中国人以粮食为主食,经常吃粗粮是保障B族维生寨充罡的重要措施。而长期不吃粗粮的人,发生B族维生素缺乏的危险自然会大大上升。粗粮中含有丰富的膳食纤维,还有一部分可溶性膳食纤维,它们可以起到刺激肠道蠕动、防止便秘,抑制有害元素吸收、降低胆固醇、抑制食欲等作用。而在磨制精米白面的过程中,CEFR船用电缆粮食中的这些膳食纤维的损失程度会达到90％以上。精白米面制成的食品因为过于柔软,消化又太快,很难控制食量。研究证明,这些食物不但营养质量低,而且引起血糖上升过快,胰岛素产生过多,会使人体提前衰老。同时,由于食物中少了各种粗粮豆类,抗氧化物质也摄入不足,人体又会缺少抗衰老活性成分。现在Andy在同事的介绍下,CEFR船用电缆开始尝试在膳食中加入一些"粉"食品。她每天早上用开水冲服一小勺酵母粉,或者在喝蜂蜜水喝酸奶的时候放上一些。她最近还接触到一种叫"小麦胚芽粉"的东西,喝粥或者煮饭的时候,她也会放一点。酵母粉含有丰富的蛋白质和钙,钾,钠等矿物质,同时也含有一定量的膳食纤维。酵母粉尤为突出的优点还在于,CEFR船用电缆它的B族维生素含量非常高,是普通小麦粉的近100倍!同时,它还有帮助消化的作用。只是极少数对酵母过敏的人就要对它敬而远之了。胚芽是小麦种子中营养含量最精华的部分,集中了大部分的优质蛋白质和脂肪。但在小麦精制的过程中,它们基本都被磨掉了。所以与普通的小麦面粉相比,小麦胚芽粉的碳水化合物含量较低,蛋白质和脂肪含量丰富,同时还保存了大量的膳食纤维。此外,小麦胚芽粉的钾,钙、镁、铁,锌,硒等矿物质含量也非常丰富,远远高于普通小麦粉,中国人容易缺的锌元素含量特别突出。同时,小麦胚芽粉的B族维生素含量要比普通小麦粉高出10倍以上,这也是它的一大营养优势。这里要特别说明的是,小麦胚芽粉的脂肪含量虽然高,但它的不饱和脂肪酸占绝对优势,而且其中维生素E极为丰富。这对于控制血胆固醇,保护心脑血管健康都有良好的作用。如果因为种种原因实在没法经常吃到粗粮,那么可以考虑适量摄入这些"粉"食品来弥补膳食的不足。

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